ポテトとむきえびのスイチリヨーグルト和え
主菜
投稿日2021/03/01
調理時間15分
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サッと茹でたプリプリむき海老と、トースターでカリッと焼いたフライドポテトをスイートチリソースとヨーグルトで和えました！マヨネーズやサワークリームよりヘルシーに！簡単なのにおもてなしにもおすすめな一品です＾＾ 米国産冷凍フライドポテトを使えば、トースターで焼くだけでカリッとホクホクに仕上がりますよ。
材料4人分
- むきえび200g(冷凍むきえびの場合はキッチンペーパーで水気を取り除いてからの重さ)
- 米国産冷凍フライドポテト（ウエッジカット）300g
- Aヨーグルト（無脂肪無加糖・プレーンタイプ）大さじ3
- Aスイートチリソース大さじ2.5
- A塩。こしょう少々
- ブラックペッパー・乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
トースターの種類によって焼き上がりが変わりますので、様子を見ながらカリッと焼いてください！ #米国ポテト協会タイアップ
- 準
むきえびは背ワタのあるものは取り除く。
- 1
オーブントースターの天板に米国産冷凍フライドポテト（ウエッジカット）を重ならないように並べ、10分～15分、こんがり焼き色がついてカリッとするまで焼く。
- 2
むきえびは色が変わるまでサッと茹で、ざるにあげてからキッチンペーパーで水気を取り除く。
- 3
ボウルにA ヨーグルト（無脂肪無加糖・プレーンタイプ）大さじ3、スイートチリソース大さじ2.5、塩。こしょう少々を入れて混ぜ、1のポテト、2のむきえびを入れて和える。 お好みでブラックペッパー・乾燥パセリをふる。
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「えび」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。