主菜
鶏肉のニラネギオイぽん味噌バター炒め
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間15分
さっぱりコク旨な味付けでご飯もお酒も進みます＾＾スタミナも満点！！風邪に負けない身体作り応援おかずです♪ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ニラ1束
- 長ねぎ1本
- Aぽん酢大さじ1
- A味噌・砂糖・オイスターソース各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1～2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプを使っています＾＾
- 準
ニラは4～5㎝に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えて。全体にまぶす。 A ぽん酢大さじ1、味噌・砂糖・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1～2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し鶏肉を中火で焼く。
- 2
鶏肉が両面こんがり焼けたら長ねぎとニラの茎部分を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａとニラの葉の部分を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
404455
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)