手羽中とネギとニラのスープ

• 15分

材料4人分

• 鶏手羽中
  400g
• 長ねぎ
  太目2本（正味300g）
• ニラ
  1束
• A
  水
  1300㏄
• A
  酒
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• ごま油
  ひと垂らし
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎは3㎝の筒切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。

• 1

  鍋にA 水1300㏄、酒大さじ2、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、塩小さじ1と鶏手羽中、長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で50分煮る。

• 2

  蓋を開けてニラを入れ、サッと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

太目の長ねぎを使いました、普通サイズの場合は2本半、細めの場合は3本お使いください＾＾ 白だしは10倍濃縮タイプを使っています。

作ってみた！

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