手羽中とネギとニラのスープ

15

2021.01.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 405464

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ホロホロ手羽中とトロトロ長ねぎにニラもたっぷりな風邪予防、免疫力アップ応援スープです^^美味しくぽかぽか!!コラーゲンもたっぷりで美肌効果も期待できますね♪
薬膳効果
☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分
    鶏手羽中 400g
    長ねぎ 太目2本(正味300g)
    ニラ 1束
    A
    1300㏄
    A
    大さじ2
    A
    白だし 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
    A
    小さじ1
    ごま油 ひと垂らし
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    太目の長ねぎを使いました、普通サイズの場合は2本半、細めの場合は3本お使いください^^

    白だしは10倍濃縮タイプを使っています。
    1. 長ねぎは3㎝の筒切りにする。

      ニラは4~5㎝に切る。
    2. 鍋にA

      水 1300㏄、酒 大さじ2、白だし 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2、塩 小さじ1

      と鶏手羽中、長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で50分煮る。
    3. 蓋を開けてニラを入れ、サッと火を通したら出来上がり!

      器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。
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