彼大絶賛☆豚汁より美味しい！？『鶏手羽中の具だくさん鶏汁』

• 20分

材料2人分

• 鶏手羽中（ハーフ）
  1パック(300ｇ)
• 大根
  1/16本
• 人参
  1/2本
• 白菜
  1/8玉
• 玉ねぎ
  1/4個
• 油揚げ
  1枚
• 豆腐
  1パック(150ｇ)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各2～3㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 水
  600ml
• ほんだし
  小さじ1
• 合わせ味噌
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏手羽中（ハーフ）はポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を加えて揉みこみ、下味をつける。（この状態でフリーザーバックに移して下味冷凍可能◎） その後（解凍後）、片栗粉を入れよく馴染ませる。

  
• 2

  大根は皮を厚くむき、いちょう切りにする。 人参は半月切りにする。 白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 油揚げは熱湯をかけ油抜きし、短冊切りにする。 （↑ここまで切った状態でフリーザーバックに入れ冷凍保存可能◎冷凍したものは凍ったまま使用してOK） 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、１を加えて中火で全面をこんがりと焼く。

  
• 4

  鍋に水とほんだし、２を加えて沸騰したら蓋をして中火で3分煮る。

  
• 5

  ４に３の鶏手羽中を油ごとすべて加え、蓋をして弱めの中火で6分煮る。

  
• 6

  火を止め、合わせ味噌を溶く。

  

ポイント

骨付き鶏肉を使用することで、鶏の旨味がしっかりと味わえる汁物になります♪ 骨付き鶏肉は今回鶏手羽中（ハーフ）を使用しましたが、手羽先や手羽元でも大丈夫です◎

作ってみた！

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