彼大絶賛☆豚汁より美味しい!?『鶏手羽中の具だくさん鶏汁』

20

2021.12.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 427296

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

鶏手羽中を使った具沢山鶏汁です♡
ボリュームたっぷりの食べる汁物で、これだけでメインと汁物が1食で完成しちゃいます!
あとは納豆やキムチなど、お好みの小鉢を添えれば立派な献立の完成です(^^)/
骨つきの鶏肉(今回は手羽中)を使うことで、とっても美味しく仕上がりますよ!

具だくさんスープ にんじん にんにく ボリューム しょうがチューブ 合わせみそ 和食 塩胡椒 大根 子供に人気 手羽中ハーフ 時短 汁物 ごま油 油揚げ 温まる 献立 玉ねぎ 男子が大好き 白菜 節約 簡単 豆腐 食べるスープ 鶏肉

    材料

    2人分
    鶏手羽中(ハーフ) 1パック(300g)
    大根 1/16本
    人参 1/2本
    白菜 1/8玉
    玉ねぎ 1/4個
    油揚げ 1枚
    豆腐 1パック(150g)
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝
    A
    塩胡椒 適量
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    600ml
    ほんだし 小さじ1
    合わせ味噌 大さじ3

    作り方

    ポイント

    骨付き鶏肉を使用することで、鶏の旨味がしっかりと味わえる汁物になります♪
    骨付き鶏肉は今回鶏手羽中(ハーフ)を使用しましたが、手羽先や手羽元でも大丈夫です◎
    1. 鶏手羽中(ハーフ)はポリ袋に入れ、A

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝、塩胡椒 適量

      を加えて揉みこみ、下味をつける。(この状態でフリーザーバックに移して下味冷凍可能◎)
      その後(解凍後)、片栗粉を入れよく馴染ませる。
    2. 大根は皮を厚くむき、いちょう切りにする。
      人参は半月切りにする。
      白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。
      玉ねぎは薄切りにする。
      油揚げは熱湯をかけ油抜きし、短冊切りにする。
      (↑ここまで切った状態でフリーザーバックに入れ冷凍保存可能◎冷凍したものは凍ったまま使用してOK)

      豆腐は食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにごま油を熱し、1を加えて中火で全面をこんがりと焼く。
    4. 鍋に水とほんだし、2を加えて沸騰したら蓋をして中火で3分煮る。
    5. 4に3の鶏手羽中を油ごとすべて加え、蓋をして弱めの中火で6分煮る。
    6. 火を止め、合わせ味噌を溶く。
    14 638

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