豚巻き椎茸と絹厚揚げの生姜照り炒め

• 15分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• 椎茸
  8個
• 絹厚揚げ
  2枚（300g）
• 生姜
  2かけ
• A
  酒・砂糖・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油・鶏がらスープの素
  各小さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  椎茸は軸を切る。 絹厚揚げは半分に切ってから１㎝幅に切る。 生姜は千切りにする。 A 酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素各小さじ2は混ぜておく。

• 1

  椎茸1個につき豚バラ薄切り肉1枚を巻く。（8個同様に巻く。）

  
• 2

  フライパンにごま油と生姜を熱し、１を中火で焼く。

• 3

  両面焼いたら絹厚揚げを入れて炒め、温まったら弱火にしてからＡを加え、混ぜてから蓋をして5分、たまに上下を返すように混ぜながら蒸し煮する。

• 4

  蓋を開け、中火にして、汁気がトロっとして照りが出で来るまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

火を弱火にしてから【Ａ】を加えます。

作ってみた！

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