豚巻き椎茸と絹厚揚げの生姜照り炒め

15

2021.02.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406412

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

椎茸を豚バラ薄切り肉で巻いて、絹厚揚げも入って食べ応えばっちりです^^生姜を効かせています♪
薬膳効果
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 8枚
    椎茸 8個
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    生姜 2かけ
    A
    酒・砂糖・オイスターソース 各大さじ1
    A
    醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    火を弱火にしてから【A】を加えます。
    1. 椎茸は軸を切る。

      絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。

      生姜は千切りにする。

      A

      酒・砂糖・オイスターソース 各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2

      は混ぜておく。
    2. 椎茸1個につき豚バラ薄切り肉1枚を巻く。(8個同様に巻く。)
    3. フライパンにごま油と生姜を熱し、1を中火で焼く。
    4. 両面焼いたら絹厚揚げを入れて炒め、温まったら弱火にしてからAを加え、混ぜてから蓋をして5分、たまに上下を返すように混ぜながら蒸し煮する。
    5. 蓋を開け、中火にして、汁気がトロっとして照りが出で来るまで煮詰めたら出来上がり!

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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