たっぷりきゃべつと鶏ひき肉のカレー蒸し炒め
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間20分
きゃべつを蒸し煮してたっぷりと！！カレー風味で子供たちにも人気です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に 《カレー粉の主な材料》 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- きゃべつ小1玉（正味750g）
- A水100㏄
- A酒大さじ2
- A鶏がらスープの素・カレー粉各小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減してください＾＾
- 準
きゃべつは2㎝幅に切る。 A 水100㏄、酒大さじ2、鶏がらスープの素・カレー粉各小さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉に火が通って来たら、きゃべつとＡを入れ、フツフツして来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で10～15分、たまに混ぜながら蒸し煮する。
- 3
きゃべつが軟らかく煮えたら、B 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)