主菜
ぶりのニラネギオイぽん炒め
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間15分
我が家のぶりの定番料理になりそうです＾＾ご飯にも、おつまみにもおススメです♪お魚嫌いさんもとっても食べやすいです＾＾スタミナも満点ですよ♪ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- ぶり4切れ（約350g）
- 酒適量
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 長ねぎ1本（正味約100g）
- Aぽん酢・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ニラ1束
- ごま油お好みで
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプを使っています＾＾
- 準
ぶりは酒をまぶし5分置きキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 長ねぎは斜め薄切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。 A ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
ぶりをひと口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ぶりを焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、長ねぎを加えて炒め、油がまわったらニラを茎→葉の順番に炒め、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
レシピID
406783
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)