ぶりのニラネギオイぽん炒め

15

2021.02.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406783

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

我が家のぶりの定番料理になりそうです^^ご飯にも、おつまみにもおススメです♪お魚嫌いさんもとっても食べやすいです^^スタミナも満点ですよ♪
薬膳効果
☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分
    ぶり 4切れ(約350g)
    適量
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    長ねぎ 1本(正味約100g)
    A
    ぽん酢・オイスターソース 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    ニラ 1束
    ごま油 お好みで
    粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ぽん酢は醤油入りタイプを使っています^^
    1. ぶりは酒をまぶし5分置きキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

      長ねぎは斜め薄切りにする。

      ニラは4~5㎝に切る。

      A

      ぽん酢・オイスターソース 各大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. ぶりをひと口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。
    3. フライパンにごま油を熱し、ぶりを焼く。
    4. 両面こんがりと焼けたら、長ねぎを加えて炒め、油がまわったらニラを茎→葉の順番に炒め、Aを加え、炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛りお好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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