Name: 小松菜たっぷりチャンプルー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: チャンプルー
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; 塩・こしょう 少々; 小松菜 1把（正味300g）; 木綿豆腐 1丁（約400g）; 卵 2個; かつお節 大1パック（4.5g）; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; 白だし・ぽん酢 各小さじ2; ごま油 適量; かつお節・白いりごま お好みで

2021.02.10

分類主菜

調理時間： 15分

ID 406798

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

小松菜たっぷりなチャンプルーです♪豆腐に、豚肉に、卵に小松菜！1品で栄養満点！！！おかかの風味も効いて食欲沸きます＾＾
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料(4～6人分)

	豚バラ薄切り肉	150g
	塩・こしょう	少々
	小松菜	1把（正味300g）(袋入りタイプのものは1袋半)
	木綿豆腐	1丁（約400g）
	卵	2個
	かつお節	大1パック（4.5g）
A	鶏がらスープの素・砂糖	各小さじ2
A	白だし・ぽん酢	各小さじ2
	ごま油	適量
	かつお節・白いりごま	お好みで

作り方

Point!

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

木綿豆腐は3重に重ねたキッチンペーパーで包んで15分置く。

豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。

小松菜は根元を切り、4㎝に切る。

卵は溶いておく。

A
鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、白だし・ぽん酢各小さじ2
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
豚肉に火が通って来たら、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
木綿豆腐に少し焼き色がついたら、小松菜を茎→葉の順に加えて炒め、しんなりして来たらかつお節とＡを加えて炒め合わせ、最後に溶き卵を加えて、炒め合わせて出来上がり！

器に盛り、お好みでかつお節・白いりごまを乗せる。

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