ホロホロ手羽元とトロトロキャベツのにんにく味噌スープ

70

2021.02.11

分類汁物

調理時間: 1時間 10分

ID 406817

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ホロホロに煮えた手羽元と、トロトロに煮えたキャベツ、たっぷりにんにくの味わい深い味噌スープです^^時間はかかりますが、とても簡単に出来ちゃいます♪1杯でお腹満足なおかずスープです^^
薬膳効果
☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

☆味噌…お腹の冷えに、二日酔いに、抗酸化作用、がん・高血圧・脂肪肝予防に

    材料(4~6人分)
    鶏手羽元 約650g
    きゃべつ 正味650g
    にんにく 6かけ
    A
    1200㏄
    A
    各大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    鶏がらスープの素 小さじ4
    味噌 大さじ3~4
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    味噌の量は味をみながらお好みで調節してください^^
    1. きゃべつはざく切りにする。

      にんにくは薄切りにする。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、酒 各大さじ2、みりん 大さじ1

      と鶏手羽元、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で30分煮る。
    3. 1に鶏がらスープの素とキャベツを加え、再度煮立ったら更に20分蓋をして弱火で煮込む。
    4. 最後に味噌を溶き入れたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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