汁物
ホロホロ手羽元とトロトロキャベツのにんにく味噌スープ
投稿日2021/02/11
更新日2021/02/11
調理時間70分
ホロホロに煮えた手羽元と、トロトロに煮えたキャベツ、たっぷりにんにくの味わい深い味噌スープです＾＾時間はかかりますが、とても簡単に出来ちゃいます♪1杯でお腹満足なおかずスープです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆味噌…お腹の冷えに、二日酔いに、抗酸化作用、がん・高血圧・脂肪肝予防に
材料（4～6人分）
- 鶏手羽元約650g
- きゃべつ正味650g
- にんにく6かけ
- A水1200㏄
- A酒各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ4
- 味噌大さじ3～4
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
味噌の量は味をみながらお好みで調節してください＾＾
- 準
きゃべつはざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。
- 1
鍋にA 水1200㏄、酒各大さじ2、みりん大さじ1と鶏手羽元、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で30分煮る。
- 2
１に鶏がらスープの素とキャベツを加え、再度煮立ったら更に20分蓋をして弱火で煮込む。
- 3
最後に味噌を溶き入れたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
406817
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)