豚こまと白菜のコク旨さっぱり炒め

15

2021.02.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407286

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので、とっても柔らかくジューシーに仕上がり、味もしっかりと絡みます。オイスターソースのコクと、すし酢の酸味でコク旨さっぱりなしあがりです♪
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚こま切れ肉 350g
    塩・こしょう・酒 少々
    片栗粉 大さじ3
    白菜 正味500g
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    すし酢・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    すし酢が無い場合は、酢大さじ1弱、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3で代用してください^^
    1. 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を加えて揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。

      白菜は繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。

      A

      オイスターソース 大さじ2、すし酢・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら焼く。
    3. 豚肉に火が通ったら、白菜も加えて炒め、しんなりして来たらAを加え、炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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