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    主菜

    豚こまと白菜のコク旨さっぱり炒め

    • 投稿日2021/02/18

    • 更新日2021/02/18

    • 調理時間15

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    850

    豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので、とっても柔らかくジューシーに仕上がり、味もしっかりと絡みます。オイスターソースのコクと、すし酢の酸味でコク旨さっぱりなしあがりです♪ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      350g
    • 塩・こしょう・酒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 白菜
      正味500g
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      すし酢・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    すし酢が無い場合は、酢大さじ1弱、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3で代用してください^^

    • 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を加えて揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。 白菜は繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。 A オイスターソース大さじ2、すし酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら焼く。

    • 2

      豚肉に火が通ったら、白菜も加えて炒め、しんなりして来たらAを加え、炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

    レシピID

    407286

    質問

    作ってみた!

    • メイプル
      メイプル

      2021/06/09 09:33

      おいしかった😊 白菜の刻み方1つで、ちょっと違った味わいや食感を楽しめました😄 超簡単! たすかります😁 

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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