Name: とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 白菜 200g; 小松菜 1/2束（100g）; 水 150cc; 酒、鶏ガラスープの素 各大さじ1; 片栗粉 小さじ2; 塩 少々; にんにく チューブ1〜2cm; 粗挽き黒胡椒 適量; ごま油 小さじ1

2017.12.13

分類主菜

調理時間： 10分

ID 220209

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚バラと白菜を使った
やみつき塩だれ炒め！

フライパンで肉と野菜を炒めたら
あとは塩だれを絡めるだけなので
とっても簡単！

また、塩だれに片栗粉を加えておくことで
自然にとろみがつき
また、見た目もツヤツヤに♪

豚バラと塩だれの旨味で
野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸｀)

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	白菜	200g
	小松菜	1/2束（100g）
A	水	150cc
A	酒、鶏ガラスープの素	各大さじ1
A	片栗粉	小さじ2
A	塩	少々
A	にんにく	チューブ1〜2cm
	粗挽き黒胡椒	適量
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。

★小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。

★【a】の塩は、ほんの少量でOKです。

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。
芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。
野菜がしんなりしたら、合わせたA
水 150cc、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cm
を回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。
粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。
器に盛って、お召し上がりください♪

コメント・感想 Comment

しのはらゆきこさん
2019.01.30 21:17

丼にしていただきました！味はしっかりしてるのに濃すぎることはないから、汁の染みたご飯が美味しいったら・・☆ 今とても大変で忙しい時期を過ごしていて、YUUさんのレシピに出会わなかったら絶対毎食お弁当の日々でした。YUUさんのレシピはシンプルで美味しいから、どうにか自炊を繋げてます！本当に感謝してます！！！

Ｙｕｕさん
2019.01.31 07:28:30

ゆきこさーん、おはようございます♪またまた作っていただき、ありがとうございます！！なんと丼仕立て！！それは、めちゃめちゃ美味しそうですね！汁の染みたご飯を想像するだけでお腹がなりそうです(*´▽｀*)そして、今とても大変な時期なのですね...。そんな大変な時期に、レシピを検索してくださり、作ってくださり、こうしてご丁寧なコメントまでくださって、本当に本当に感激しております。あまり無理なさらず、まずは忙しい時期をしっかり乗り切ってくださいね♪また、お時間ができましたら、ぜひ遊びにきてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡いつでもお待ちしております♡

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とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』

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