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とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』

  • 2017.12.13

  • 220209
  • 主菜
    とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』
    とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』

    コメント

    豚バラと白菜を使った
    やみつき塩だれ炒め!

    フライパンで肉と野菜を炒めたら
    あとは塩だれを絡めるだけなので
    とっても簡単!

    また、塩だれに片栗粉を加えておくことで
    自然にとろみがつき
    また、見た目もツヤツヤに♪

    豚バラと塩だれの旨味で
    野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`)

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    材料2人分

    200g
    200g
    1/2束(100g)
    A 150cc
    A 各大さじ1
    A 小さじ2
    A 少々
    A チューブ1〜2cm
    適量
    小さじ1

    作り方

    1

    白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

    2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

    3

    豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。

    4

    芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。

    5

    野菜がしんなりしたら、合わせたA

    水 150cc、酒、鶏ガラスープの素 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    を回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。

    6

    粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。

    7

    器に盛って、お召し上がりください♪

    ポイント

    ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。

    ★小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。

    ★【a】の塩は、ほんの少量でOKです。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

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