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とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』

主菜

とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』
  • 投稿日2017/12/13

  • 調理時間10

豚バラと白菜を使った やみつき塩だれ炒め! フライパンで肉と野菜を炒めたら あとは塩だれを絡めるだけなので とっても簡単! また、塩だれに片栗粉を加えておくことで 自然にとろみがつき また、見た目もツヤツヤに♪ 豚バラと塩だれの旨味で 野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • 白菜
    200g
  • 小松菜
    1/2束(100g)
  • A
    150cc
  • A
    酒、鶏ガラスープの素
    各大さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ2
  • A
    少々
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • 粗挽き黒胡椒
    適量
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。 ★【a】の塩は、ほんの少量でOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。

    工程写真
  • 4

    芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。

    工程写真
  • 5

    野菜がしんなりしたら、合わせたA 水150cc、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。

    工程写真
  • 6

    粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。

    工程写真
  • 7

    器に盛って、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

220209

「豚肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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