『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』とろみづけ不要♪

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 白菜
  200g
• 小松菜
  1/2束(100g)
• A
  水
  150ml
• A
  酒、鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。

  
• 4

  芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。

  
• 5

  野菜がしんなりしたら、合わせたA 水150ml、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。

  
• 6

  粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。 ★【a】の塩は、ほんの少量でOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

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