主菜
豚バラキャベツのやみつき塩だれ炒め
投稿日2019/04/06
更新日2019/04/06
調理時間10分
豚バラ肉の旨味、シャキシャキのキャベツに、 食が増す塩だれが良く絡み、とてもご飯が進みます。 材料も作り方もシンプルなのに、濃厚コク旨♪ 春キャベツがたくさんいただけるのも嬉しいおかず。 合わせる副菜は、卵料理やわかめ料理がオススメです。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉140ｇ
- 春キャベツ3枚(300g)
- A水大さじ2
- Aみりん・酒各大さじ1
- A片栗粉・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- 粗びきこしょう少量
作り方
ポイント
・豚バラ薄切り肉は焼き色がつくまで焼くと、香ばしくなります。
- 1
豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切り、春キャベツはザク切り、A 水大さじ2、みりん・酒各大さじ1、片栗粉・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ焼き色がつくまで両面焼く。
- 3
②に春キャベツを入れ、しんなりするまで強火で炒め、 A 水大さじ2、みりん・酒各大さじ1、片栗粉・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加え全体になじませる。
- 4
器に盛り付け、粗びきこしょうをふる。
レシピID
374417
質問
作ってみた!
- ぶにゃこ
2021/12/12 20:01
優しい味でとても美味しかったです!材料、作り方シンプルで、疲れ果てた時もこれなら作れました!たくさんキャベツと豚肉食べて明日からまたがんばれそうです。ありがとうございました! - 269058
2020/03/19 18:29
たしかに少し薄いですかね。醤油加えてもいいでしょうか？でも美味しかったです。 - Artist鈴木美鈴
2020/03/19 18:29
269058さんこんばんは(*^^*)お試し頂き、嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。お口に合って良かったです。 - Artist鈴木美鈴
2019/10/22 10:13
213934さん、こんにちは。 いつもレシピを参考にして頂き、ありがとうございます。塩だれの要素は鶏がらスープの素になります。それでも薄いと感じる場合は、最後に塩で味を整えてみて下さいね。ご質問ありがとうございました(*^^*) - 213934
2019/10/18 23:25
いつもレシピ参考にさせて頂いてます。こちらのレシピ作ってみたのですが、塩だれの塩はどの要素でしょうか？？不安だったのでお肉に塩胡椒振って作ったのですが、やはり味が薄かったです、、 もし漏れてるのであれば是非教えて頂きたいです！
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております