ホタテのオイバタマスタードソテーのサラダ仕立て
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間10分
旬のホタテで、おもてなしにもおススメな一品を＾＾水菜に乗せてサラダ仕立てに♪おつまみにもおススメです。 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する
材料4人分
- ほたて（ボイル）12～16個正味450g
- Aオイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- バター大さじ1～2
- 水菜適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ホタテはボイルしてあるものを使っています。
- 準
ほたて（ボイル）はキッチンペーパーで水気を拭く。 A オイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1はまぜておく。 水菜は食べやすく切る。
- 1
フライパンにバターを熱し、中火でホタテを焼く。
- 2
ホタテを両面焼いたら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡めたら火を止め、お皿に水菜を盛り、水菜の上に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
- 3
《2人分の場合》 ほたて（ボイル）:6〜8個正味225g (A)オイスターソース・粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 バター:大さじ1 水菜:適量 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)