Name: ホタテのオイバタマスタードソテーのサラダ仕立て
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: ソテー
Ingredients: ほたて（ボイル） 12～16個正味450g; オイスターソース・粒マスタード・砂糖 各大さじ1; にんにくチューブ 小さじ1; バター 大さじ1～2; 水菜 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

2021.02.21

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407491

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

旬のホタテで、おもてなしにもおススメな一品を＾＾水菜に乗せてサラダ仕立てに♪おつまみにもおススメです。

2人分の分量は工程3に書いてます。
薬膳効果
☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに

☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する

材料4人分

	ほたて（ボイル）	12～16個正味450g
A	オイスターソース・粒マスタード・砂糖	各大さじ1
A	にんにくチューブ	小さじ1
	バター	大さじ1～2
	水菜	適量
	粗びき黒こしょう	お好みで

作り方

Point!

ホタテはボイルしてあるものを使っています。

ほたて（ボイル）はキッチンペーパーで水気を拭く。

A
オイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1
はまぜておく。

水菜は食べやすく切る。
フライパンにバターを熱し、中火でホタテを焼く。
ホタテを両面焼いたら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡めたら火を止め、お皿に水菜を盛り、水菜の上に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
《2人分の場合》

ほたて（ボイル）:6〜8個正味225g

(A)オイスターソース・粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5

(A)にんにくチューブ:小さじ1/2

バター:大さじ1

水菜:適量

粗びき黒こしょう:お好みで

2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい＾＾

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