ホタテのオイバタマスタードソテーのサラダ仕立て
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間10分
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旬のホタテで、おもてなしにもおススメな一品を＾＾水菜に乗せてサラダ仕立てに♪おつまみにもおススメです。 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する
材料4人分
- ほたて（ボイル）12～16個正味450g
- Aオイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- バター大さじ1～2
- 水菜適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ホタテはボイルしてあるものを使っています。
- 準
ほたて（ボイル）はキッチンペーパーで水気を拭く。 A オイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1はまぜておく。 水菜は食べやすく切る。
- 1
フライパンにバターを熱し、中火でホタテを焼く。
- 2
ホタテを両面焼いたら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡めたら火を止め、お皿に水菜を盛り、水菜の上に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
- 3
《2人分の場合》 ほたて（ボイル）:6〜8個正味225g (A)オイスターソース・粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 バター:大さじ1 水菜:適量 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい＾＾
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松山絵美
料理家
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。