主菜
ホタテのオイバタマスタードソテーのサラダ仕立て
10分
旬のホタテで、おもてなしにもおススメな一品を＾＾水菜に乗せてサラダ仕立てに♪おつまみにもおススメです。 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する
材料4人分
- ほたて（ボイル）12～16個正味450g
- Aオイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- バター大さじ1～2
- 水菜適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
ほたて（ボイル）はキッチンペーパーで水気を拭く。 A オイスターソース・粒マスタード・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1はまぜておく。 水菜は食べやすく切る。- 1
フライパンにバターを熱し、中火でホタテを焼く。
- 2
ホタテを両面焼いたら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡めたら火を止め、お皿に水菜を盛り、水菜の上に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
- 3
《2人分の場合》 ほたて（ボイル）:6〜8個正味225g (A)オイスターソース・粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 バター:大さじ1 水菜:適量 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい＾＾
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