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    主菜

    豆もやしと豚こまの卵ワカメスープ

    • 投稿日2021/03/16

    • 更新日2021/03/16

    • 調理時間15

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    豚こまに片栗粉をまぶしてから煮るので、柔らかく仕上がります^^お肉入りのおかずスープです♪ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 塩・こしょう・酒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 豆もやし
      1袋(200g)
    • カットわかめ
      大さじ4
    • 2個
    • A
      1000㏄
    • A
      白だし
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:小さじ1.5 豆もやし:1/2袋(100g) カットわかめ:大さじ2 卵:1個 (A)水:500㏄~600㏄様子を見て調節してください。 (A)白だし:大さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 白いりごま:お好みで

    • 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。 卵は溶いておく。

    • 1

      鍋にA 水1000㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れて火にかけ、煮立ったら豆もやしとカットわかめを加えて2分煮る。

    • 2

      1に片栗粉をまぶした豚こまを加え、火が通ったら溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通したら味をみて、足りない場合は塩・こしょう(分量外)で調えて出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    409019

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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