丸ごとピーマンと鶏肉のマヨソテー

15

2021.04.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411074

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!ピーマンは丸ごと炒めます。ジューシーなピーマンは取り合いになるほど人気です(笑)

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚(550g)
    塩・こしょう・酒 少々
    ピーマン 4個
    A
    砂糖・白だし・酒 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2弱
    マヨネーズ 大さじ2
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:1枚(280g)

    塩・こしょう・酒:少々

    ピーマン:2個

    (A)砂糖・白だし:小さじ1.5

    (A)酒:小さじ2

    (A)顆粒コンソメ:小さじ1弱

    マヨネーズ:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      A

      砂糖・白だし・酒 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2弱

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら鶏もも肉とピーマンを入れて炒める。
    3. 鶏肉に火が通って来たら、Aを加えて混ぜ、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
    4. 蓋を開け、汁気を飛ばすように炒めたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振ったら出来上がり!
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