ひき肉と春キャベツとえのきの旨だしカレー炒め
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分
旨だしカレー味がご飯にぴったり！！ご飯に乗せても最高です♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに 【カレー粉の主な材料】 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 春キャベツ正味350g
- えのき1袋（200g）
- A白だし大さじ2
- A砂糖・酒各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A片栗粉小さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
- 米油又はオリーブオイル適量
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾ 《２人分の場合》 豚ひき肉:100g 春キャベツ:正味180g えのき:1/2袋（100g） (A)白だし:大さじ1 (A)砂糖・酒:各小さじ1.5 (A)カレー粉:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2強 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで 米油又はオリーブオイル:適量
- 準
春キャベツは1～2㎝幅に切る。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 白だし大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、カレー粉小さじ2、片栗粉小さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンに米油又はオリーブオイルを熱し、豚ひき肉豚ひき肉を炒め、火が通って来たらえのき、春キャベツも加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)