鶏肉とニラもやしの旨ぽん炒め
主菜
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投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間15分
シャッキシャキもやしに、ジューシーな鶏肉！ニラもたっぷりで元気の出るおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉440g
- 塩・こしょう・酒少々
- にんにくチューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ニラ1束
- もやし1袋（200g）
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ニラ、もやし、調味料は同時に入れ、サッと炒め合わせて仕上げます＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:220g 塩・こしょう・酒:少々 にんにくチューブ:小さじ1/2 片栗粉:大さじ1 ニラ:1束 もやし:1/2袋（100g） (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒とにんにくチューブを揉みこんでから片栗粉をまぶす。 ニラは2～3㎝に切る。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し鶏肉を入れて中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼け、火が通ったら、もやしとニラとＡを入れ、サッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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「もやし」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「にら」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。