鶏ニラもやしのとろみ旨だし味噌スープ
汁物
お気に入り
（506）
投稿日2021/05/30
更新日2021/05/30
調理時間15分
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく、つるりと美味しく、スープにとろみも付きます＾＾味噌のコクも効いて、ニラもやしもたっぷり！スタミナも満点です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- ニラ1束
- もやし1袋（200g）
- A水1200㏄
- A白だし大さじ4
- Aみりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 味噌大さじ2～3
- 白いりごまお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 鶏もも肉:230g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 ニラ:1/2束 もやし:1/2袋（100g） (A)水:650㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 味噌:大さじ1～1.5 白いりごま:お好みで ラー油:お好みで
- 準
ニラは4～5㎝に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水1200㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立って来たら味噌を溶き入れてから片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れて煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったらニラ、もやしを加えてサッと火を通し、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ラー油を垂らす。
413761
「もやし」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「にら」の基礎
コメント
関連キーワード
「スープ」「おかずスープ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。