鶏ニラもやしのとろみ旨だし味噌スープ

15

2021.05.30

分類汁物

調理時間: 15分

ID 413761

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく、つるりと美味しく、スープにとろみも付きます^^味噌のコクも効いて、ニラもやしもたっぷり!スタミナも満点です♪

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 450g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3
    ニラ 1束
    もやし 1袋(200g)
    A
    1200㏄
    A
    白だし 大さじ4
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    味噌 大さじ2~3
    白いりごま お好みで
    ラー油 お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:230g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:大さじ1.5

    ニラ:1/2束

    もやし:1/2袋(100g)

    (A)水:650㏄

    (A)白だし:大さじ2

    (A)みりん:大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    味噌:大さじ1~1.5

    白いりごま:お好みで

    ラー油:お好みで
    1. ニラは4~5㎝に切る。

      鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、白だし 大さじ4、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2

      を入れて火にかけ、煮立って来たら味噌を溶き入れてから片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れて煮る。
    3. 鶏肉に火が通ったらニラ、もやしを加えてサッと火を通し、出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ラー油を垂らす。
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