もやしとピーマンと茹で豚の旨ごまぽん和え

15

2021.06.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415655

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

たっぷりシャキシャキもやしでもりもり食べられます^^

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に


    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 200g
    A
    1000㏄
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    もやし 2袋(400g)
    ピーマン 3個
    B
    すりごま 大さじ2
    B
    ぽん酢・ごま油 各大さじ1
    B
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    B
    にんにくチューブ 小さじ1
    塩・こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    (A)水:600㏄

    (A)酒:小さじ1.5

    (A)塩:小さじ1/2

    もやし:1袋(200g)

    ピーマン:1~2個

    (B)すりごま:大さじ1

    (B)ぽん酢・ごま油:各小さじ1.5

    (B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1

    (B)にんにくチューブ:小さじ1/2

    塩・こしょう:少々
    1. ピーマンは細切りにする。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしとピーマンを入れ、10秒たったらザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
    3. 同じ鍋にA

      水 1000㏄、酒 大さじ1、塩 小さじ1

      を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、色が変わったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    4. 空いた鍋又はボウルにB

      すりごま 大さじ2、ぽん酢・ごま油 各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れて混ぜ、1のもやしとピーマン、2の茹で豚を入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり!
    2 173

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「和え物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。