主菜

もやしとピーマンと茹で豚の旨ごまぽん和え

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15分

エネルギー165kcal
炭水化物7.5g
脂質9.8g
たんぱく質12.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりシャキシャキもやしでもりもり食べられます＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

豚こま切れ肉
200g
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
もやし
2袋(400g)
ピーマン
3個
B
すりごま
大さじ2
B
ぽん酢・ごま油
各大さじ1
B
鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
B
にんにくチューブ
小さじ1
塩・こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ピーマンは細切りにする。
1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしとピーマンを入れ、10秒たったらザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
2
同じ鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、色が変わったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
3
空いた鍋又はボウルにB すりごま大さじ2、ぽん酢・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れて混ぜ、１のもやしとピーマン、２の茹で豚を入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！

ポイント

ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。《２人分の場合》豚こま切れ肉:100g (A)水:600㏄ (A)酒:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 もやし:1袋(200g) ピーマン:1～2個 (B)すりごま:大さじ1 (B)ぽん酢・ごま油:各小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (B)にんにくチューブ:小さじ1/2 塩・こしょう:少々