むき海老とゆで卵の和風紫蘇たらこマヨ和え

5

2021.06.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID 415741

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

プリプリむき海老とゆで卵に香り爽やかな紫蘇とたらこマヨで和えました^^おつまみに最高です♪
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

    材料

    4人分
    むき海老 約400g
    ゆで卵 4個
    たらこ 1腹・約100g
    紫蘇 10枚
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1.5
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1になります。

    《2人分の場合》

    むき海老:約200g

    ゆで卵:2個

    たらこ:1/2腹・約50g

    紫蘇:5枚

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1/2強

    (A)砂糖:小さじ1/2

    (A)マヨネーズ:大さじ2

    白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ1になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1/2になります。


    1. むき海老は背ワタのあるものは取る。

      しそは千切りにする。

      たらこはキッチンバサミで細かく切る。
    2. 鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげてキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    3. ボウルにたらことA

      めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1.5、砂糖 小さじ1、マヨネーズ 大さじ4

      を混ぜ、ゆで卵を入れ、スプーンなどでざっくり切り、1のむき海老、紫蘇も加えて和えたら出来上がり!

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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