主菜

丸ごとピーマンの牛すき煮

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー245kcal
炭水化物17.6g
脂質13.2g
たんぱく質18.5g
糖質14.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

丸ごとピーマンがゴロゴロ入ったすき煮です＾＾作り置きにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

材料4人分

牛こま切れ肉
250g
ピーマン
8個
玉ねぎ
1個・約200g
A
めんつゆ（3倍濃縮）
100㏄
A
酒（無塩）・みりん
各大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように1㎝に切る。
1
鍋にA めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、酒（無塩）・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と玉ねぎとピーマンを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で6分煮る。
2
上下を返して、再度蓋をして弱火で7分煮たら蓋を開け、牛こま切れ肉を加え、火が通ったら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は150㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75㏄に水を25㏄足してください＾＾《２人分の場合》牛こま切れ肉:125g ピーマン:4個玉ねぎ:1個・約100g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:50㏄ (A)水：大さじ1 (A)酒（無塩）・みりん:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで