丸ごとピーマンの牛すき煮
投稿日2021/07/21
更新日2021/07/21
調理時間15分
丸ごとピーマンがゴロゴロ入ったすき煮です＾＾作り置きにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 牛こま切れ肉250g
- ピーマン8個
- 玉ねぎ1個・約200g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）100㏄
- A酒（無塩）・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は150㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75㏄に水を25㏄足してください＾＾ 《２人分の場合》 牛こま切れ肉:125g ピーマン:4個 玉ねぎ:1個・約100g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:50㏄ (A)水：大さじ1 (A)酒（無塩）・みりん:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように1㎝に切る。
- 1
鍋にA めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、酒（無塩）・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と玉ねぎとピーマンを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で6分煮る。
- 2
上下を返して、再度蓋をして弱火で7分煮たら蓋を開け、牛こま切れ肉を加え、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
417671
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
