主菜

クリーミーでスパイシー！長芋とオクラのバターチキンカレー炒め

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物18.5g
脂質28.2g
たんぱく質24.5g
糖質16.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クリーミーでスパイシー！！ジューシーチキンに、シャックリ食感のヘルシーな長芋、オクラもぴったり合いますよ＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

材料4人分

鶏もも肉
500g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
長芋
正味約200g
オクラ
8本・正味約65g
生クリーム
50㏄
A
オイスターソース・トマトケチャップ
各小さじ2強
A
砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ
各小さじ2
A
にんにくチューブ
小さじ1
バター
大さじ1～2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長芋は皮を剥き、乱切りにする。オクラはネットのままこすり洗い（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、斜め半分に切る。鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A オイスターソース・トマトケチャップ各小さじ2強、砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにバターを熱し、中火で焼く。
2
鶏肉両面焼けて来たら、長芋とオクラを加えて炒め、油がまわったら、Ａを加えて炒め和わせる。
3
最後に生クリームを加え、とろみが付き、全体に絡んだら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

カレー粉の量はお好みで増減してください＾＾《２人分の場合》鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ1 長芋:正味約100g オクラ:4本・正味約33g 生クリーム:25㏄ (A)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1強 (A)砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで