クリーミーでスパイシー！長芋とオクラのバターチキンカレー炒め

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 長芋
  正味約200g
• オクラ
  8本・正味約65g
• 生クリーム
  50㏄
• A
  オイスターソース・トマトケチャップ
  各小さじ2強
• A
  砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• バター
  大さじ1～2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥き、乱切りにする。 オクラはネットのままこすり洗い（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、斜め半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A オイスターソース・トマトケチャップ各小さじ2強、砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにバターを熱し、中火で焼く。

• 2

  鶏肉両面焼けて来たら、長芋とオクラを加えて炒め、油がまわったら、Ａを加えて炒め和わせる。

  
• 3

  最後に生クリームを加え、とろみが付き、全体に絡んだら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

カレー粉の量はお好みで増減してください＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 長芋:正味約100g オクラ:4本・正味約33g 生クリーム:25㏄ (A)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1強 (A)砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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