クリーミーでスパイシー！長芋とオクラのバターチキンカレー炒め

長芋は皮を剥き、乱切りにする。 オクラはネットのままこすり洗い（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、斜め半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A オイスターソース・トマトケチャップ各小さじ2強、砂糖・カレー粉・顆粒コンソメ各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。

フライパンにバターを熱し、中火で焼く。

鶏肉両面焼けて来たら、長芋とオクラを加えて炒め、油がまわったら、Ａを加えて炒め和わせる。

最後に生クリームを加え、とろみが付き、全体に絡んだら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。