夏こそ食べたい！豆もやしたっぷりスタミナキムチスープ

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  190g
• 豆もやし
  2袋・400g
• ニラ
  1束
• キムチ
  200g
• A
  水
  1100㏄
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 味噌
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は6㎝幅に切る。 ニラは4～5㎝に切る。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。

• 1

  鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉とキムチを炒め、豚肉に火が通ったらA 水1100㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ小さじ1を加える。

  
• 2

  煮立ったら豆もやしを加えて、蓋をして弱火で2～3分煮る。

• 3

  最後にニラを加え、味噌を溶き入れて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

• 4

  薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

ポイント

味噌の量は味をみながら増減してください＾＾ 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:95g 豆もやし:1袋・200g ニラ:1/2束 キムチ:100g (A)水:600㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 味噌:大さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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