豚なすピーマンと絹厚揚げの旨味噌炒め

絹厚揚げ半分に切ってから1㎝幅に切る。 なすはヘタを切り、縦半分に切ってから斜め8㎜位に切る。 ピーマンは半分に切ってからヘタと種を取り、斜め5㎜位に切る。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

フライパンになすとごま油を入れて絡めてから火にかけ、フライパンが温まって来たら豚こま切れ肉を加えて炒める。

豚肉に火が通って来たら絹厚揚げとピーマンも加えて炒め、全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。