絶品！！豚巻きトマトの照りっとソテー
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間15分
豚バラ2枚で巻くので食べ応えばっちり！！中からトマトがじゅんわり最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉16枚・約350g
- トマト大1個・200～250g
- 片栗粉大さじ1
- A醤油・ぽん酢・オイスターソース各小さじ2
- A砂糖大さじ1
- ごま油又はサラダ油適量
- パセリお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:8枚・約175g トマト:大1/2個・100g～125g 片栗粉:小さじ1.5 (A)醤油・ぽん酢・オイスターソース:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 ごま油又はサラダ油:適量 パセリ:お好みで
- 準
トマトは8等分のくし切りにする。 A 醤油・ぽん酢・オイスターソース各小さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
トマト1切れに豚バラ薄切り肉を2枚巻き、軽くギュっと握ってしっかりくっつける。
- 2
１をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、２を焼く。
- 4
全面がこんがりと焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってからＡを加えて絡め、照りが出たら出来上がり！ 器に盛り、お好みでパセリを添える。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
