油大さじ2でＯＫ！揚げないゆかりマヨチキン
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間20分
ゆかりを味付けに使用！爽やかな香りで間違いない美味しさです＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉550g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aゆかり（赤しそフリカケ）大さじ1弱
- A白だし小さじ2
- 片栗粉大さじ5
- 油大さじ2
- 紫蘇お好みで
作り方
ポイント
ゆかりの梅入りタイプでも美味しいです＾＾ 鶏むね肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:275g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)ゆかり（赤しそフリカケ）:大さじ1/2弱 (A)白だし:小さじ1 片栗粉:大さじ2.5 油:大さじ1 紫蘇:お好みで
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて、A マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、ゆかり（赤しそフリカケ）大さじ1弱、白だし小さじ2を揉み込み、10分置く。
- 2
１に片栗粉を加えて揉み混ぜ、全体に絡める。
- 3
フライパンに油をひき、２を並べてから火にかけ、弱めの中火～中火で焼く。
- 4
片面が焼けたら、ひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 5
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！ お好みで紫蘇を敷いたお皿に盛る。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
