カリッとゆかりマヨチキン・お弁当にもおすすめ♪

• 30分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  580g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ5
• A
  マヨネーズ
  大さじ4強
• A
  ゆかり(赤ジソふりかけ)・砂糖
  各小さじ4
• A
  酢
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• 白いりごま
  お好みで
• 紫蘇
  お好みで

作り方

• 1

  A マヨネーズ大さじ4強、ゆかり(赤ジソふりかけ)・砂糖各小さじ4、酢大さじ1を混ぜる。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

  
• 3

  鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、②の鶏肉をギュっと握って粉をしっかり付けながら入れ、片面2～3分、裏返して2～3分揚げる。180℃～190℃に上げ、ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。 (一度に揚げる量は、鍋に対して鶏肉同士がくっつかない程度に！)

  
• 4

  こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切り、約10分置く。

  
• 5

  ①のボウルに入れて絡めたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振り、紫蘇を添える。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:290g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2と1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2強 (A)ゆかり(赤ジソふりかけ)・砂糖:各小さじ2 (A)酢:小さじ1と1/2 揚げ油:適量 白いりごま:お好みで 紫蘇:お好みで

作ってみた！

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