豚こまと小松菜と椎茸のオイスター炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• 椎茸
  6個・正味130g(軸も使います。)
• 小松菜
  1袋・正味約200g
• A
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ1強
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  椎茸は軸を切り、半分にそぎ切りにする。軸は堅い石づきの部分を切り落とし、裂く。 小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1強、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。

• 1

  豚こま切れ肉に片栗粉をまぶしてごま油を熱したフライパンで炒める。

  
• 2

  豚肉の色が変わって来たら、椎茸と椎茸の軸を入れて炒める。

  
• 3

  火が通って来たら、小松菜を茎の部分→葉の部分の順で加えて炒め、しんなりして来たらＡを加えて炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 椎茸:3個・正味35g 小松菜:1/2袋・正味約100g (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ごま油:適量

作ってみた！

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