主菜

軸も捨てない！丸ごと椎茸の豚巻き照り焼き

Name: 軸も捨てない！丸ごと椎茸の豚巻き照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 12枚・約250g; 椎茸 12個; めんつゆ（3倍濃縮）・みりん 各大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1.5; 砂糖 小さじ1; 白いりごま お好みで

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15分

エネルギー275kcal
炭水化物8.5g
脂質22.0g
たんぱく質12.5g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

椎茸の軸も入れて、椎茸の風味と旨味がたっぷり！！豚バラで巻くことで、食べ応えばっちりで、子供たちも取り合いの人気ぶりです＾＾薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
12枚・約250g
椎茸
12個(傘の部分約190g・軸の部分約35g)
A
めんつゆ（3倍濃縮）・みりん
各大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1.5
A
砂糖
小さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
椎茸は軸をきる。軸は堅い石づき部分を切り、食べやすく裂く。 A めんつゆ（3倍濃縮）・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1.5、砂糖小さじ1を混ぜておく。
1
椎茸の傘に豚バラ薄切り肉を巻き、フライパンに巻き終わりを下にして並べてから火にかけ、中火で両面こんがりと焼く。
2
両面焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってから、椎茸の軸とＡを入れて、照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は大さじ1.5になります。《２人分の場合》豚バラ薄切り肉:6枚・約125g 椎茸:6個(傘の部分約100g・軸の部分約18g) (A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2強 (A)砂糖:小さじ1/2 白いりごま:お好みで