豚巻き椎茸とさつまいもの照り炒め

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• 椎茸
  8個
• 塩・胡椒
  ほんの少々
• さつまいも
  1本（350g）
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  椎茸→軸を切る。 さつまいも→1㎝の輪切りにする。 A 砂糖大さじ1.5、醤油・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。

• 1

  耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけて、6分半加熱する。

  
• 2

  その間に椎茸に豚バラ薄切り肉を巻き、ほんのり塩・胡椒をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。

• 4

  両面こんがり焼けたら、１のさつまいもを加えて炒め、油が回ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。

ポイント

今回ごま油で炒めましたが、バターで炒めても美味しいです＾＾

作ってみた！

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