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豚巻き椎茸とさつまいもの照り炒め

20

2020.09.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID398724

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

椎茸に豚肉を巻いて、さつまいもと照りっと炒めました^^
甘辛味で子供たちにも大人気です♪
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

豚肉巻き フライパン ごま 簡単おつまみ 豚バラ薄切り肉 時短 さつまいも 簡単レシピ 簡単時短 ごま油 フライパン お弁当 豚肉料理 しいたけ お肉のおかず 簡単 子供 豚肉薄切り おもてなし オイスターソース

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 8枚
椎茸 8個
塩・胡椒 ほんの少々
さつまいも 1本(350g)
A
砂糖 大さじ1.5
A
醤油・オイスターソース 各大さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
今回ごま油で炒めましたが、バターで炒めても美味しいです^^
  1. 椎茸→軸を切る。

    さつまいも→1㎝の輪切りにする。

    A

    砂糖 大さじ1.5、醤油・オイスターソース 各大さじ1

    を混ぜておく。
  2. 耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけて、6分半加熱する。
  3. その間に椎茸に豚バラ薄切り肉を巻き、ほんのり塩・胡椒をまぶす。
  4. フライパンにごま油を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。
  5. 両面こんがり焼けたら、1のさつまいもを加えて炒め、油が回ったら、Aを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり!!

    お好みでごまを振ります。
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