さつまいもと鶏肉の甘酢照り炒め
投稿日2020/09/12
更新日2020/09/12
調理時間20分
さつまいもの下茹ではレンジで簡単！！ 片栗粉をまぶして焼いた鶏肉がジューシー！！ 甘辛さっぱり！！照りっと美味しいおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- さつまいも小2本（400g）
- 鶏もも肉550g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A醤油・オイスターソース各大さじ1.5
- A酢大さじ1
- ごま油適量
- ブラックペッパー・ごまお好みで
作り方
ポイント
工程３のさつまいもを加える前、フライパンに油が出すぎている場合はキッチンペーパーで余分な油を拭いてからさつまいもを加えてください＾＾
- 準
A 砂糖大さじ2、醤油・オイスターソース各大さじ1.5、酢大さじ1を混ぜておく。
- 1
さつまいもを乱切りして、さっと水にさらし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600wで6分加熱する。（加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。）
- 2
鶏もも肉をひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶしたら、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、１のさつまいもを加えて炒め、油が回ったら、Ａを加えて煮絡めたら出来上がり！！ お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。
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質問
作ってみた!
- n
2021/08/06 14:37
甘辛で味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - 196536
2020/09/24 18:53
さつまいもが大学芋っぽく甘く仕上がって、とっても美味しかったです！！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)