さつまいもと鶏肉の甘酢照り炒め

材料4人分

• さつまいも
  小2本（400g）
• 鶏もも肉
  550g
• 塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• ごま油
  適量
• ブラックペッパー・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 砂糖大さじ2、醤油・オイスターソース各大さじ1.5、酢大さじ1を混ぜておく。

• 1

  さつまいもを乱切りして、さっと水にさらし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600wで6分加熱する。（加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。）

  
• 2

  鶏もも肉をひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶしたら、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。

• 3

  両面こんがり焼けたら、１のさつまいもを加えて炒め、油が回ったら、Ａを加えて煮絡めたら出来上がり！！ お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。

ポイント

工程３のさつまいもを加える前、フライパンに油が出すぎている場合はキッチンペーパーで余分な油を拭いてからさつまいもを加えてください＾＾

作ってみた！

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