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さつまいもと鶏肉の甘酢照り炒め

20

2020.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID398347

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

さつまいもの下茹ではレンジで簡単!!
片栗粉をまぶして焼いた鶏肉がジューシー!!
甘辛さっぱり!!照りっと美味しいおかずです^^
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

鶏肉炒め フライパン 電子レンジ ごま 簡単おつまみ 時短 甘酢 簡単レシピ 鶏もも肉 ビールに合うおつまみ お弁当 手軽 子供に人気 おかず お肉のおかず 簡単 子供 電子レンジ 作り置き ヘルシー 鶏肉 さつまいも おもてなし ごま油 フライパン オイスターソース おつまみ

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材料4人分
さつまいも 小2本(400g)
鶏もも肉 550g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
醤油・オイスターソース 各大さじ1.5
A
大さじ1
ごま油 適量
ブラックペッパー・ごま お好みで
作り方
Point!
工程3のさつまいもを加える前、フライパンに油が出すぎている場合はキッチンペーパーで余分な油を拭いてからさつまいもを加えてください^^
  1. A

    砂糖 大さじ2、醤油・オイスターソース 各大さじ1.5、酢 大さじ1

    を混ぜておく。
  2. さつまいもを乱切りして、さっと水にさらし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600wで6分加熱する。(加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)
  3. 鶏もも肉をひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶしたら、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
  4. 両面こんがり焼けたら、1のさつまいもを加えて炒め、油が回ったら、Aを加えて煮絡めたら出来上がり!!

    お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
196536 さん
2020.09.24 18:53

さつまいもが大学芋っぽく甘く仕上がって、とっても美味しかったです!!

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