主菜

鶏肉とさつまいもの黒酢照り炒め

Name: 鶏肉とさつまいもの黒酢照り炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 500g; さつまいも 正味400g; エリンギ 1パック(約100g); 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2; 黒酢 大さじ3; オイスターソース・きび砂糖(砂糖) 各大さじ2; 醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2; ごま油 適量; 青ねぎの小口切り・白いりごま お好みで

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20分

エネルギー420kcal
炭水化物38.4g
脂質18.2g
たんぱく質28.5g
糖質35.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉を旬のさつまいもとエリンギと黒酢でさっぱり炒めます。薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆黒酢…体を温め、血行を促進、消化促進、むくみやコリに、疲労回復

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
500g
さつまいも
正味400g
エリンギ
1パック(約100g)
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
A
黒酢
大さじ3
A
オイスターソース・きび砂糖(砂糖)
各大さじ2
A
醤油・鶏がらスープの素
各小さじ2
ごま油
適量
青ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもはひと口大の乱切りにして耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)をまぶしてラップをかけ、電子レンジ600wで8分(2人分の場合は4分40秒)加熱しザルにあげる。
2
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉みこんでから片栗粉をまぶす。エリンギは乱切りにする。
3
A 黒酢大さじ3、オイスターソース・きび砂糖(砂糖)各大さじ2、醤油・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜる。
4
フライパンにごま油を熱して鶏肉を中火で焼く。
5
両面焼けたら、さつまいも、エリンギを加えて炒める。
6
油がまわったら混ぜておいた(A)を加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら出来上がり！
7
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

★2人分の場合★ 鶏もも肉:250g さつまいも:正味200g エリンギ:1/2パック(約50g) 塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ1 (A)黒酢:大さじ1と1/2 (A)オイスターソース・きび砂糖(砂糖):各大さじ1 (A)醤油・鶏がらスープの素:各小さじ1 ごま油:適量青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで