副菜
厚揚げとさつまいもと蓮根の黒酢炒め
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質14.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
秋の作り置きおかずです。 もっちり感が美味しい絹厚揚げに、ホクホク歯応えある根菜を合わせました。 疲労回復や美肌に良い黒酢で味付けすると、コクが増し、奥行きある味わいのおかずになります♪ さつまいもや蓮根は皮ごと使用するので、皮剥きなど不要で楽ちん！ しかもその栄養もしっかり摂れちゃいます♪ 冷めても美味しくいただけるので、お弁当や作り置きにおすすめです。
作り方
- 1
- 2
厚揚げはポリ袋に入れて片栗粉をまぶし、サラダ油（約大さじ1）を中火で熱したフライパンに重ならないように入れ、カリッとするまで5分ほど焼いて取り出す。
- 3
2を焼いてる間にさつまいも、蓮根は水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。空いたフライパンに入れてサラダ油を少々まわしかけ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
3に2を戻し、混ぜ合わせたA 醤油、黒酢、砂糖各大さじ1と1/2を加えて炒め合わせる。 器に盛り付け、お好みで入りごま、刻み葱（いずれも分量外）を散らす。
作ってみた！
Memento-MORI2025/11/16 10:14
厚あげさつまいもと蓮根の黒酢炒め♡コックリシャキシャキ💙 カリッ❣️ 砂糖の代わりに自家製ゆずジャムを入れてアクセントを。 厚揚の代用として座布団みたいなフカフカの油揚げを使い、カリカリに。 お揚げさんとさつまいも、蓮根ってコンビネーションがいいですね。 しっかりボリュームの一品です。 藤本マキさん、美味しいレシピをありがとうございます💙💙💙✨
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
