【鶏肉とたっぷり根菜の黒酢炒め】ボリューム満点♡食欲そそる！
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間20分(浸水の時間は省く)
ボリューム満点💯 鶏肉、れんこん、さつまいもで作った 今の季節にぴったりな一品です☆ 黒酢の酸味とコクが食欲をそそり、 お箸がとっても進みます🍚🥢 食べ応えもあって、ご飯にもよく合うので よかったら是非お試し下さい🙋
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- さつまいも、れんこん各150g
- サラダ油大さじ1
- A黒酢大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖、しょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
✅黒ごまはお好みで ✅調味料Aは予め合わせておいて下さい。 ✅鶏肉をフライパンで焼く際は、鶏肉の上に アルミホイルをかぶせると速く火が通り、 油はねも防げます。
- 1
さつまいも、れんこんは7mm幅のいちょう切りか半月切りにし水に5〜10分浸す。ザルに上げて水気を切って耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで4分加熱する。
- 2
鶏もも肉は一口大に切ってしょうゆを揉み込む。片栗粉をまぶし、フライパンに並べてサラダ油で両面焼いて火を通す。
- 3
①の加熱が終わったらザルに上げて水気をよく切り、②のフライパンに加えて炒め合わせる。A 黒酢大さじ2と1/2、みりん大さじ2、砂糖、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えてしっかりとろみがつくまで照りよく炒める。
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質問
作ってみた!
- はっちゃん
2023/10/22 20:00
鶏肉は片栗粉を付けて焼くのでやわらかく仕上がりました！こんがり焼いた鶏肉にタレを加えると、照りが出て早く食べたくなります‼ 美味しかったです!
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント