キッチンバサミで包丁不要！簡単豚ニラキムチ味噌スープ
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
調理時間10分
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材料をキッチンバサミで切っちゃえば包丁もまな板も不要です♪味噌のコクも効いた辛くてあと引くスープです♪ たくさん作って翌日はここに、納豆を加えたり、豆腐を加えたり、ご飯を入れてクッパにしたり、お好みの野菜をプラスしたり、あさりを入れたり、卵を落としたりと、アレンジも無限大です＾＾ 薬膳効果は工程３に記載しています。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉160g
- ニラ1束
- キムチ150g
- A水1200㏄
- Aみりん大さじ2強
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A白だし大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 味噌大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
お味噌の量は味をみながら増減してください。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g ニラ:1/2束 キムチ:75g (A)水:630㏄ (A)みりん:大さじ1強 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 コチュジャン：小さじ1.5 味噌:大さじ1 ごま油:適量
- 準
豚バラ薄切り肉はキッチンバサミで6㎝位に切る。 ニラはキッチンバサミで4㎝幅に切る。 キムチは切れていないものはキッチンバサミで食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉とキムチを炒める。
- 2
豚肉に火が通ってきたら、A 水1200㏄、みりん大さじ2強、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れ、煮立ったらニラを入れ、コチュジャンと味噌を溶き入れたら出来上がり！
- 3
薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- よこやの
2022/04/20 23:02
白だしがない場合は何かで代用可能ですか？
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
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14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。