キッチンバサミで包丁不要!簡単豚ニラキムチ味噌スープ

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2021.09.10

分類汁物

調理時間: 10分

ID 421351

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

材料をキッチンバサミで切っちゃえば包丁もまな板も不要です♪味噌のコクも効いた辛くてあと引くスープです♪
たくさん作って翌日はここに、納豆を加えたり、豆腐を加えたり、ご飯を入れてクッパにしたり、お好みの野菜をプラスしたり、あさりを入れたり、卵を落としたりと、アレンジも無限大です^^

薬膳効果は工程3に記載しています。

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉 160g
    ニラ 1束
    キムチ 150g
    A
    1200㏄
    A
    みりん 大さじ2強
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    白だし 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    コチュジャン 大さじ1
    味噌 大さじ2
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    お味噌の量は味をみながら増減してください。

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:80g

    ニラ:1/2束

    キムチ:75g

    (A)水:630㏄

    (A)みりん:大さじ1強

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)白だし:小さじ1.5

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2

    コチュジャン:小さじ1.5

    味噌:大さじ1

    ごま油:適量
    1. 豚バラ薄切り肉はキッチンバサミで6㎝位に切る。

      ニラはキッチンバサミで4㎝幅に切る。

      キムチは切れていないものはキッチンバサミで食べやすく切る。
    2. 鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉とキムチを炒める。
    3. 豚肉に火が通ってきたら、A

      水 1200㏄、みりん 大さじ2強、鶏がらスープの素 小さじ4、白だし 大さじ1、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れ、煮立ったらニラを入れ、コチュジャンと味噌を溶き入れたら出来上がり!
    4. 薬膳効果
      ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

      ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

      《キムチの主な材料》
      ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

      ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

      ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果
      
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    コメント・感想 Comment

    よこやの さん
    2022.04.20 23:02

    白だしがない場合は何かで代用可能ですか?

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