絹揚げ豚もやしのほんのりエスニック風春雨スープ

10

2021.09.24

分類汁物

調理時間: 10分

ID 422404

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ナンプラーなしでも何となくエスニック風に仕上がります。野菜が高いのでもやしとカットわかめでお手軽に♪もしあればパクチーを乗せてもいいですね^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に

スープ 春雨スープ エスニック風スープ 両手鍋 もやし レモン はるさめ パクチー ヘルシー おもてなし エスニック カットわかめ にんにくチューブ オイスターソース 味醂 子供 手軽 時短 レモン汁 簡単 簡単レシピ 絹厚揚げ 緑豆春雨 豚肉

    材料

    4人分
    絹厚揚げ 1枚・150g
    豚バラ薄切り肉 100g
    もやし 1袋・200g
    カットわかめ 大さじ2
    緑豆春雨 40~60g
    A
    1200㏄
    A
    みりん 大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    オイスターソース・レモン汁 各大さじ1強
    A
    小さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ1強
    粗びき黒こしょう お好みで
    パクチー あればお好みで

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。

    《2人分の場合》

    絹厚揚げ:1/2枚・75g

    豚バラ薄切り肉:50g

    もやし:1/2袋・100g

    カットわかめ:大さじ1

    緑豆春雨:20~30g

    (A)水:630㏄

    (A)みりん:大さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)オイスターソース・レモン汁:各小さじ2

    (A)塩:小さじ1/2

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強

    粗びき黒こしょう:お好みで

    パクチー:あればお好みで
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 絹厚揚げは半分に切ってから8mm幅に切る。

      豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、みりん 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ4、オイスターソース・レモン汁 各大さじ1強、塩 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1強

      を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉と絹厚揚げを入れる。
    3. 豚肉に火が通ったら、カットわかめ、緑豆春雨、もやしを入れ、ひと煮立ちしたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、パクチーを乗せる。
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