汁物

絹揚げ豚もやしのほんのりエスニック風春雨スープ

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物22.8g
脂質15.8g
たんぱく質13.2g
糖質20.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ナンプラーなしでも何となくエスニック風に仕上がります。野菜が高いのでもやしとカットわかめでお手軽に♪もしあればパクチーを乗せてもいいですね＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に

材料4人分

絹厚揚げ
1枚・150g
豚バラ薄切り肉
100g
もやし
1袋・200g
カットわかめ
大さじ2
緑豆春雨
40～60g
A
水
1200㏄
A
みりん
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
オイスターソース・レモン汁
各大さじ1強
A
塩
小さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1強
粗びき黒こしょう
お好みで
パクチー
あればお好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹厚揚げは半分に切ってから8mm幅に切る。豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切る。
1
鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース・レモン汁各大さじ1強、塩小さじ1、にんにくチューブ小さじ1強を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉と絹厚揚げを入れる。
2
豚肉に火が通ったら、カットわかめ、緑豆春雨、もやしを入れ、ひと煮立ちしたら味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、パクチーを乗せる。

ポイント

レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。《２人分の場合》絹厚揚げ:1/2枚・75g 豚バラ薄切り肉:50g もやし:1/2袋・100g カットわかめ:大さじ1 緑豆春雨:20～30g (A)水:630㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース・レモン汁:各小さじ2 (A)塩:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強粗びき黒こしょう:お好みでパクチー:あればお好みで