【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグ

20

2021.10.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 422904

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

春雨入りでボリュームアップ!!更に豆腐の水分や肉汁を春雨が吸ってくれます^^包丁、まな板を使わずに作れるのでお手軽です♪お弁当にもおススメですよ^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚ひき肉 400g
    木綿豆腐 1/2丁・200g
    乾燥芽ひじき 15g
    緑豆春雨 80g
    A
    マヨネーズ 大さじ1強
    A
    味噌 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    和風だしの素 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    味が付いているのでそのままで美味しいです。お好みで大根おろしにぽん酢を添えても♪

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:200g

    木綿豆腐:1/4丁・100g

    乾燥芽ひじき:7.5g

    緑豆春雨:40g

    (A)マヨネーズ:小さじ2

    (A)味噌:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)醤油:小さじ1

    (A)和風だしの素:小さじ1/2

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで
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    1. 木綿豆腐は2重に重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。

      乾燥芽ひじきは水で戻して水気を切る。

      緑豆春雨は水に2分浸けてから水気を切り、キッチンバサミで2~3㎝位に切る。
    2. ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐、戻したひじき、緑豆春雨、A

      マヨネーズ 大さじ1強、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ2、和風だしの素 小さじ1

      を入れて良く練り混ぜる。
    3. ごま油をひいたフライパンに1を8等分にのハンバーグ型に成形して並べてから火にかける。
    4. 中火にかけ、フライパンが温まったら蓋をして、弱めの中火で4分焼く。
    5. 片面がこんがり焼けたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3~4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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