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    主菜

    【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグ

    • 投稿日2021/10/01

    • 更新日2021/10/01

    • 調理時間20

    春雨入りでボリュームアップ!!更に豆腐の水分や肉汁を春雨が吸ってくれます^^包丁、まな板を使わずに作れるのでお手軽です♪お弁当にもおススメですよ^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚ひき肉
      400g
    • 木綿豆腐
      1/2丁・200g
    • 乾燥芽ひじき
      15g
    • 緑豆春雨
      80g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1強
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    味が付いているのでそのままで美味しいです。お好みで大根おろしにぽん酢を添えても♪ 《2人分の場合》 豚ひき肉:200g 木綿豆腐:1/4丁・100g 乾燥芽ひじき:7.5g 緑豆春雨:40g (A)マヨネーズ:小さじ2 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

    • 木綿豆腐は2重に重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。 乾燥芽ひじきは水で戻して水気を切る。 緑豆春雨は水に2分浸けてから水気を切り、キッチンバサミで2~3㎝位に切る。

      【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグの下準備
    • 1

      ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐、戻したひじき、緑豆春雨、A マヨネーズ大さじ1強、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

    • 2

      ごま油をひいたフライパンに1を8等分にのハンバーグ型に成形して並べてから火にかける。

      【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグの工程2
    • 3

      中火にかけ、フライパンが温まったら蓋をして、弱めの中火で4分焼く。

    • 4

      片面がこんがり焼けたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3~4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    422904

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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