主菜

【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグ

Name: 【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 400g; 木綿豆腐 1/2丁・200g; 乾燥芽ひじき 15g; 緑豆春雨 80g; マヨネーズ 大さじ1強; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ2; 和風だしの素 小さじ1; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物21.7g
脂質24.8g
たんぱく質23.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春雨入りでボリュームアップ！！更に豆腐の水分や肉汁を春雨が吸ってくれます＾＾包丁、まな板を使わずに作れるのでお手軽です♪お弁当にもおススメですよ＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
400g
木綿豆腐
1/2丁・200g
乾燥芽ひじき
15g
緑豆春雨
80g
A
マヨネーズ
大さじ1強
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
醤油
小さじ2
A
和風だしの素
小さじ1
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐は2重に重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。乾燥芽ひじきは水で戻して水気を切る。緑豆春雨は水に2分浸けてから水気を切り、キッチンバサミで2～3㎝位に切る。
1
ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐、戻したひじき、緑豆春雨、A マヨネーズ大さじ1強、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
2
ごま油をひいたフライパンに１を8等分にのハンバーグ型に成形して並べてから火にかける。
3
中火にかけ、フライパンが温まったら蓋をして、弱めの中火で4分焼く。
4
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3～4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

味が付いているのでそのままで美味しいです。お好みで大根おろしにぽん酢を添えても♪ 《２人分の場合》豚ひき肉:200g 木綿豆腐:1/4丁・100g 乾燥芽ひじき:7.5g 緑豆春雨:40g (A)マヨネーズ:小さじ2 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1/2 ごま油:適量白いりごま:お好みで