【包丁不要】ひじきと春雨入り和風豆腐豚バーグ
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
調理時間20分
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春雨入りでボリュームアップ！！更に豆腐の水分や肉汁を春雨が吸ってくれます＾＾包丁、まな板を使わずに作れるのでお手軽です♪お弁当にもおススメですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- 木綿豆腐1/2丁・200g
- 乾燥芽ひじき15g
- 緑豆春雨80g
- Aマヨネーズ大さじ1強
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
味が付いているのでそのままで美味しいです。お好みで大根おろしにぽん酢を添えても♪ 《２人分の場合》 豚ひき肉:200g 木綿豆腐:1/4丁・100g 乾燥芽ひじき:7.5g 緑豆春雨:40g (A)マヨネーズ:小さじ2 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
木綿豆腐は2重に重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。 乾燥芽ひじきは水で戻して水気を切る。 緑豆春雨は水に2分浸けてから水気を切り、キッチンバサミで2～3㎝位に切る。
- 1
ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐、戻したひじき、緑豆春雨、A マヨネーズ大さじ1強、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
- 2
ごま油をひいたフライパンに１を8等分にのハンバーグ型に成形して並べてから火にかける。
- 3
中火にかけ、フライパンが温まったら蓋をして、弱めの中火で4分焼く。
- 4
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3～4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。