春雨の戻し不要♪きのこ麻婆春雨

Name: 春雨の戻し不要♪きのこ麻婆春雨
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; えのき 1袋・正味200g; しめじ 大1株・180g; 緑豆春雨 80g; 水 300㏄; オイスターソース・醤油・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 豆板醤 小さじ1; 水 大さじ1; 片栗粉 小さじ1.5; ごま油 適量; 長ねぎのみじん切り お好みで

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15分

きのこたっぷりな麻婆春雨です＾＾緑豆春雨を戻す手間が無いので簡単お手軽に、きのこの旨味たっぷりな美味しいスープを吸ってくれます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
200g
えのき
1袋・正味200g
しめじ
大1株・180g
緑豆春雨
80g
A
水
300㏄
A
オイスターソース・醤油・砂糖
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
豆板醤
小さじ1
B
水
大さじ1
B
片栗粉
小さじ1.5
ごま油
適量
長ねぎのみじん切り
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのきは石づきを切り、2～3㎝に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。 B 水大さじ1、片栗粉小さじ1.5を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらえのきとしめじを入れて炒める。
2
火が通ったらA 水300㏄、オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1を入れ、煮立ったら、緑豆春雨を浸し、1分煮たら一旦火を止め、B 水大さじ1、片栗粉小さじ1.5を再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、再度火をつけて混ぜながら1～2分ほど火を通したら出来上がり！器に盛り、お好みで長ねぎのみじん切りを乗せる。

ポイント

緑豆春雨が長い場合はスープに浸した後キッチンバサミで切ってください＾＾【２人分の場合】豚ひき肉:100g えのき:1/2袋・正味100g しめじ:大1/2株・90g 緑豆春雨:40g (A)水:160㏄ (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2 (B)水:小さじ2 (B)片栗粉:小さじ1/2強ごま油:適量長ねぎのみじん切り:お好みで