春雨の戻し不要♪きのこ麻婆春雨
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間15分
きのこたっぷりな麻婆春雨です＾＾緑豆春雨を戻す手間が無いので簡単お手軽に、きのこの旨味たっぷりな美味しいスープを吸ってくれます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- えのき1袋・正味200g
- しめじ大1株・180g
- 緑豆春雨80g
- A水300㏄
- Aオイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ1.5
- ごま油適量
- 長ねぎのみじん切りお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨が長い場合はスープに浸した後キッチンバサミで切ってください＾＾ 【２人分の場合】 豚ひき肉:100g えのき:1/2袋・正味100g しめじ:大1/2株・90g 緑豆春雨:40g (A)水:160㏄ (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2 (B)水:小さじ2 (B)片栗粉:小さじ1/2強 ごま油:適量 長ねぎのみじん切り:お好みで
- 準
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらえのきとしめじを入れて炒める。
- 2
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
