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きのこたっぷりな麻婆春雨です^^緑豆春雨を戻す手間が無いので簡単お手軽に、きのこの旨味たっぷりな美味しいスープを吸ってくれます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
緑豆春雨が長い場合はスープに浸した後キッチンバサミで切ってください^^ 【2人分の場合】 豚ひき肉:100g えのき:1/2袋・正味100g しめじ:大1/2株・90g 緑豆春雨:40g (A)水:160㏄ (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2 (B)水:小さじ2 (B)片栗粉:小さじ1/2強 ごま油:適量 長ねぎのみじん切り:お好みで
えのきは石づきを切り、2~3㎝に切る。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 B 水大さじ1、片栗粉小さじ1.5を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらえのきとしめじを入れて炒める。
火が通ったらA 水300㏄、オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1を入れ、煮立ったら、緑豆春雨を浸し、1分煮たら一旦火を止め、B 水大さじ1、片栗粉小さじ1.5を再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、再度火をつけて混ぜながら1~2分ほど火を通したら出来上がり! 器に盛り、お好みで長ねぎのみじん切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。