とろみ付けが簡単！たっぷり白菜と鶏肉の濃厚クリーム煮

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  450g
• 塩・こしょう・酒
  少々
• 白菜
  600g
• 生クリーム
  200㏄
• 水溶き片栗粉
  片栗粉・水→大さじ1.5
• A
  水
  100㏄
• A
  酒（無塩）
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• バター
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  適量
• 細かく切ったパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 鶏もも肉は一口大に切って塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 水溶き片栗粉を作って、生クリームと混ぜておく。

• 1

  フライパンに白菜を入れ、A 水100㏄、酒（無塩）大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて、バターを乗せて火にかけ、フツフツして来たら、蓋をして弱火～弱めの中火で約10分蒸し煮する。

  
• 2

  蓋を開け、上下を返すように混ぜてから、鶏肉と顆粒コンソメを加え、再度蓋をしてたまに混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。

  
• 3

  全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜた生クリームを入れて、混ぜながら火を通す。 とろみが付いたら味をみて、塩で調えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで細かく切ったパセリを乗せる。

ポイント

水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら火を通してください。 24㎝のフライパンを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉:230g 塩・こしょう・酒:少々 白菜:300g 生クリーム:100㏄ 水溶き片栗粉:片栗粉・水→小さじ2強 (A)水:70㏄ (A)酒（無塩）:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 バター:大さじ1/2 顆粒コンソメ:小さじ1/2 塩:適量 細かく切ったパセリ:お好みで

作ってみた！

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