とろみ付けが簡単!たっぷり白菜と鶏肉の濃厚クリーム煮

20

2021.12.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 427216

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

少しの水でじっくり蒸し煮した柔らか白菜と鶏肉の旨味たっぷり!生クリーム仕立ての濃厚なクリーム煮です^^とろみは薄力粉ではなく、片栗粉でOK!水溶き片栗粉を生クリームに混ぜてしまうのでとっても簡単!グルテンフリーで小麦アレルギーの方にも安心です♪

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 450g
    塩・こしょう・酒 少々
    白菜 600g
    生クリーム 200㏄
    水溶き片栗粉 片栗粉・水→大さじ1.5
    A
    100㏄
    A
    酒(無塩) 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    バター 大さじ1
    顆粒コンソメ 小さじ1
    適量
    細かく切ったパセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら火を通してください。

    24㎝のフライパンを使いました。

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:230g

    塩・こしょう・酒:少々

    白菜:300g

    生クリーム:100㏄

    水溶き片栗粉:片栗粉・水→小さじ2強

    (A)水:70㏄

    (A)酒(無塩):大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    バター:大さじ1/2

    顆粒コンソメ:小さじ1/2

    塩:適量

    細かく切ったパセリ:お好みで
    1. 白菜はざく切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切って塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      水溶き片栗粉を作って、生クリームと混ぜておく。
    2. フライパンに白菜を入れ、A

      水 100㏄、酒(無塩) 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を入れて、バターを乗せて火にかけ、フツフツして来たら、蓋をして弱火~弱めの中火で約10分蒸し煮する。
    3. 蓋を開け、上下を返すように混ぜてから、鶏肉と顆粒コンソメを加え、再度蓋をしてたまに混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。
    4. 全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜた生クリームを入れて、混ぜながら火を通す。
      とろみが付いたら味をみて、塩で調えたら出来上がり!
      器に盛りお好みで細かく切ったパセリを乗せる。
    7 295

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    クリーム煮 フライパン とろみ バター パセリ おもてなし パーティー フライパン ワインに合うおつまみ 子供 手軽 時短 温まる 濃厚 生クリーム 男子が大好き 白菜 簡単 簡単レシピ 鶏肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「クリーム煮 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは