Name: 牛こまとごぼうのごま味噌炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 牛肉炒め
Ingredients: 牛こま切れ肉 300g; ごぼう 大1本・正味260g; 味噌 大さじ2; 砂糖 小さじ4; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5; 酒 小さじ2; 白いりごま 大さじ1; ごま油 大さじ1; 青ネギの小口切り お好みで

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2022.01.24

分類主菜

調理時間： 20分

ID 429931

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

たっぷりのごぼうと牛こまをこっくり味噌炒めに♪しっかり味でご飯が進みます。どんぶりにしても美味しいです＾＾

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料

4人分(２人分の分量はポイント欄に記載しています。)

	牛こま切れ肉	300g
	ごぼう	大1本・正味260g
A	味噌	大さじ2
A	砂糖	小さじ4
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1.5
A	酒	小さじ2
	白いりごま	大さじ1
	ごま油	大さじ1
	青ネギの小口切り	お好みで

作り方

ポイント

牛こまの代わりに、豚こまでも美味しいです。

【２人分の場合】

牛こま切れ肉:150g

ごぼう:大1/2本・正味130g

(A)味噌:大さじ1

(A)砂糖:小さじ2

(A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ2強

(A)酒:小さじ1

白いりごま:大さじ1/2

ごま油:大さじ1/2

青ネギの小口切り:お好みで

ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。

A
味噌大さじ2、砂糖小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、酒小さじ2
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。
ごぼうに火が通って来たら、牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わって来たらＡと白いりごまを加えて炒め合わせたら出来上がり！
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。