主菜
牛こまとごぼうのごま味噌炒め
20分
- エネルギー275kcal
- 炭水化物15.3g
- 脂質18.2g
- たんぱく質17.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
たっぷりのごぼうと牛こまをこっくり味噌炒めに♪しっかり味でご飯が進みます。どんぶりにしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉300g
- ごぼう大1本・正味260g
- A味噌大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5
- A酒小さじ2
- 白いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
下準備
ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。 A 味噌大さじ2、砂糖小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、酒小さじ2を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。
- 2
ごぼうに火が通って来たら、牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わって来たらＡと白いりごまを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
ポイント
牛こまの代わりに、豚こまでも美味しいです。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:150g ごぼう:大1/2本・正味130g (A)味噌:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ2強 (A)酒:小さじ1 白いりごま:大さじ1/2 ごま油:大さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで
レシピID：429931
更新日：2022/01/24
投稿日：2022/01/24
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