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    主菜

    カリッと豚とアスパラの旨塩レモン炒め

    • 投稿日2022/03/04

    • 更新日2022/03/04

    • 調理時間15

    旬のアスパラをたっぷりと♪カリッ焼いた豚こまと、さっぱり旨塩レモンだれで炒め合わせます^^ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • アスパラ
      正味250g
    • A
      レモン汁・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です^^ 【2人分の場合】 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1/2 アスパラ:正味125g (A)レモン汁・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで

    • アスパラは根元の堅い部分を切り、10㎝位に切る。 豚こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

    • 2

      豚肉がこんがり焼けて来たら、出てきた油を一旦キッチンペーパーで拭いてから強火にして更に炒める。

      カリッと豚とアスパラの旨塩レモン炒めの工程2
    • 3

      豚肉がカリッとして来たらアスパラを加えて炒め、最後にAを加えて炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

      カリッと豚とアスパラの旨塩レモン炒めの工程3
    レシピID

    432785

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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