カリッと豚とアスパラの旨塩レモン炒め
投稿日2022/03/04
更新日2022/03/04
調理時間15分
旬のアスパラをたっぷりと♪カリッ焼いた豚こまと、さっぱり旨塩レモンだれで炒め合わせます＾＾ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- アスパラ正味250g
- Aレモン汁・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1/2 アスパラ:正味125g (A)レモン汁・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
アスパラは根元の堅い部分を切り、10㎝位に切る。 豚こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉がこんがり焼けて来たら、出てきた油を一旦キッチンペーパーで拭いてから強火にして更に炒める。
- 3
豚肉がカリッとして来たらアスパラを加えて炒め、最後にＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
432785
質問
作ってみた!
こんな「豚こま肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「アスパラガス」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)