包丁不要！ニラもやしと豆腐ひき肉のスタミナ炒め
投稿日2022/03/23
更新日2022/03/23
調理時間10分
包丁、まな板不要！！お手軽に作れてスタミナ満点！ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐1/2丁・200g
- もやし1袋・200g
- ニラ1束
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2.5
- Aみりん・ぽん酢・片栗粉各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1弱
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２人分の場合】 豚ひき肉:100g 木綿豆腐:1/4丁・100g もやし:1/2袋・100g ニラ:1/2束 (A)味噌:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ小さじ1強 (A)みりん・ぽん酢・片栗粉:各小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2弱 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ニラはキッチンバサミで4～5㎝に切る。 木綿豆腐は水気をキッチンペーパーで拭く。 A 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2.5、みりん・ぽん酢・片栗粉各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1弱を混ぜる。（ぽん酢とみりんと片栗粉を混ぜてから味噌、砂糖、鶏がらスープの素を混ぜると混ざりやすいです。）
- 1
フライパンにごま油を熱し豚ひき肉を炒める。
- 2
火が通って来たら、木綿豆腐をちぎって加えて炒める。
- 3
ニラ、もやしも加え、油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう（分量外）で調えて出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- かおちゃん
2023/05/23 17:33
ボリューム満点で、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯 - 小磯恵
2023/03/06 07:46
豆腐抜きでも大丈夫ですか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)