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    主菜

    揚げずに作れる♪やみつきオイスターレモン唐揚げ

    • 投稿日2022/05/31

    • 更新日2022/05/31

    • 調理時間20

    オイスターソースのコクとうま味にレモン汁の酸味のさっぱりで、後をひく美味しさです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(550g)
    • A
      李錦記 オイスターソース
      大さじ2
    • A
      レモン汁、砂糖
      各大さじ1
    • A
      李錦記 鶏丸ごとがらスープ
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      大さじ3強
    • 薄力粉
      大さじ2強
    • サラダ油
      適量
    • S&Bブラックペッパー(あらびき)
      適宜

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚(275g) 【A】李錦記 オイスターソース:大さじ1 【A】レモン汁、砂糖:各大さじ1/2 【A】李錦記 鶏丸ごとがらスープ:小さじ1/2 【A】塩、こしょう:少々 片栗粉:大さじ1と1/2強 薄力粉:大さじ1強 サラダ油:適量 S&Bブラックペッパー(あらびき):適宜 #エスビー食品タイアップ

    • 鶏もも肉はひと口大に切る。

    • 1

      ポリ袋に鶏もも肉、A 李錦記 オイスターソース大さじ2、レモン汁、砂糖各大さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1、塩、こしょう各少々を入れてよく揉み込み、袋の空気を抜いてそのまま10分置く。

      揚げずに作れる♪やみつきオイスターレモン唐揚げの工程1
    • 2

      1に片栗粉、薄力粉を加えてよく絡ませる。

    • 3

      <少ない油で揚げ焼きにする場合> フライパンに大さじ2弱のサラダ油を熱し、2の半量を入れて弱めの中火で両面こんがりするまで焼く。仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げる。 サラダ油を足して、2のもう半量も同様にして焼く。

    • 4

      <普通に揚げる場合> 鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、片面2~3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒~1分揚げる。 (※一度に入れ過ぎず、2回に分けて揚げます。)

    • 5

      バットにペーパータオルなどを敷き、唐揚げを並べて油を切る。 器に盛り付け、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)を振る。

    レシピID

    436045

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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