揚げずに作れる♪やみつきオイスターレモン唐揚げ
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間20分
オイスターソースのコクとうま味にレモン汁の酸味のさっぱりで、後をひく美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(550g)
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- Aレモン汁、砂糖各大さじ1
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1
- A塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ3強
- 薄力粉大さじ2強
- サラダ油適量
- S&Bブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【2人分の場合】 鶏もも肉：1枚(275g) 【A】李錦記 オイスターソース：大さじ1 【A】レモン汁、砂糖：各大さじ1/2 【A】李錦記 鶏丸ごとがらスープ：小さじ1/2 【A】塩、こしょう：少々 片栗粉：大さじ1と1/2強 薄力粉：大さじ1強 サラダ油：適量 S&Bブラックペッパー(あらびき)：適宜 #エスビー食品タイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉、A 李錦記 オイスターソース大さじ2、レモン汁、砂糖各大さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1、塩、こしょう各少々を入れてよく揉み込み、袋の空気を抜いてそのまま10分置く。
- 2
1に片栗粉、薄力粉を加えてよく絡ませる。
- 3
＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ2弱のサラダ油を熱し、2の半量を入れて弱めの中火で両面こんがりするまで焼く。仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げる。 サラダ油を足して、2のもう半量も同様にして焼く。
- 4
＜普通に揚げる場合＞ 鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 (※一度に入れ過ぎず、2回に分けて揚げます。)
- 5
バットにペーパータオルなどを敷き、唐揚げを並べて油を切る。 器に盛り付け、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)を振る。
436045
質問
作ってみた!
「唐揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
