スタミナ満点！！豚こまとにんにくの芽のピリ辛味噌炒め
投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間20分
にんにくの芽たっぷりでスタミナ満点！！ピリ辛でご飯が進みます＾＾どんぶりにしても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにくの芽...気血を補う、滋養強壮、疲労回復に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉380g
- にんにくの芽240g
- 塩・こしょう少々
- A味噌・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素・酢各小さじ2
- A砂糖小さじ4
- A豆板醤小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:190g にんにくの芽:120g 塩・こしょう:少々 (A)味噌・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・酢:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)豆板醤:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
にんにくの芽は5㎝に切る。 A 味噌・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・酢各小さじ2、砂糖小さじ4、豆板醤小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
火が通って来たらにんにくの芽も加えて炒め、油がまわったらＡを加え、強火にして汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)