豆もやしとズッキーニの味噌チゲ

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  170g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味90g
• ズッキーニ
  小1本・正味150g
• 豆もやし
  1袋・200g
• A
  水
  1100㏄
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  にんにくすりおろし（チューブでもOK）
  小さじ1
• 味噌
  大さじ4～6
• キムチ
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ズッキーニは5～8㎜位の輪切りにする。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。

• 1

  鍋にA 水1100㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、和風だしの素小さじ2、にんにくすりおろし（チューブでもOK）小さじ1と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらズッキーニ、豆もやし、豚バラ薄切り肉を加えて弱めの中火で約3～4分煮る。

• 2

  １に味噌を溶き入れて味を調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでキムチ乗せます。

• 3

  薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える （大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

ポイント

・味噌の量は味をみながら調節してください。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：85g 玉ねぎ：45g ズッキーニ：小1/2本・正味75g 豆もやし：1/2袋・100g Ⓐ水：600㏄ Ⓐみりん：大さじ1 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ和風だしの素：小さじ1 Ⓐにんにくチューブ：小さじ1/2 味噌：大さじ2～3 キムチ：お好みで

作ってみた！

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