揚げずにお手軽！赤しそフリカケで♪赤しそおかか唐揚げ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  600g
• A
  赤しそフリカケ・砂糖
  各大さじ1
• A
  ぽん酢
  小さじ2
• B
  かつお節
  大1パック・4.5g
• B
  片栗粉
  大さじ5
• ごま油
  大さじ2強

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れてA 赤しそフリカケ・砂糖各大さじ1、ぽん酢小さじ2を揉み込んで10～30分置く。 バットにペーパータオルや紙を敷く。

  
• 1

  10～30分置いたらB かつお節大1パック・4.5g、片栗粉大さじ5を入れて全体にまぶす。

  
• 2

  ＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ1強のごま油を熱し、１の半量を入れて弱めの中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 ごま油を足して、１のもう半量も同様にして焼く。（２人分の場合は1回でOK）

• 4

  ＜普通に揚げる場合＞ 鍋にサラダ油（分量外）を入れて160℃に熱し、１の半量を入れ、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 もう半量も同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK）

ポイント

・テフロン加工の24㎝フライパンを使いました。 ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉：300g Ⓐ赤しそフリカケ・砂糖：各小さじ1.5 Ⓐぽん酢：小さじ1 Ⓑかつお節：小1パック・2.5g Ⓑ片栗粉：大さじ2.5 ごま油：大さじ1強

作ってみた！

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