ミヨックッ（韓国わかめスープ）
投稿日2022/07/03
更新日2024/03/24
調理時間25分
韓国の定番わかめスープです。韓国では誕生日に食べる習慣があります。 わかめをたっぷり入れて、トロトロになるまで煮込むのがポイントです＾＾ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉200g～250g
- わかめ（戻して水気を絞ったもの）約200g
- A濃い目の昆布といりこのだし汁又は水1200㏄
- A醬油・酒各大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- 昆布茶又は昆布だしの素やいりこだしの素、ダシダなど水を使う場合のみ小さじ2
- ごま油大さじ2
- 塩適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：100g～125g わかめ（戻して水気を絞ったもの）：約100g (A)濃い目の昆布といりこのだし汁又は水：630㏄ (A)醬油・酒：各小さじ1と1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 昆布茶又は昆布だしの素やいりこだしの素、ダシダなど：水を使う場合のみ小さじ1 ごま油：大さじ1 塩：適量 白いりごま：お好みで
- 準
わかめ（戻して水気を絞ったもの）は食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、牛こま切れ肉を入れ、塩少々振って炒める。
- 2
牛肉に火が通ったらわかめを加えて炒める。
- 3
油がまわったら、A 濃い目の昆布といりこのだし汁又は水1200㏄、醬油・酒各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2と水の場合のみ昆布茶又は昆布だしの素やいりこだしの素、ダシダなどを入れ、煮立ったら蓋をして弱火で約15～20分煮る。 味をみて、塩で調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)