包丁不要♪ニラ豚豆もやしの春雨炒め
投稿日2022/08/24
更新日2022/08/24
調理時間15分
キッチンバサミで切れば包丁、まな板不要♪サッと作れてお手軽です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 豆もやし1袋・200g
- ニラ1/2束・約50g
- 緑豆春雨40g
- 塩・胡椒少々
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A酢・片栗粉各小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ・合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 豆もやし：1/2袋・100g ニラ：1/4束・25g 緑豆春雨：20g (A)白だし：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)酢・片栗粉：小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
ニラはキッチンバサミで5㎝に切る。 緑豆春雨は熱湯に2分浸けてザルにあげ、キッチンバサミで食べやすく切る。 A 白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、酢・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉入れて塩・胡椒を振って炒める。
- 2
火が通って来たら豆もやしを加えて炒める。
- 3
火が通ったら、ニラを茎→葉の順番に入れて炒める。
- 4
油がまわったら緑豆春雨を加えほぐれたらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
marry2023/03/07 18:24
甘酸っぱくて、とても美味しいです。少量のお酢なのき良く効いていて、想像しない味でした。豚ニラもやしの定番組み合わせに甘酢風味の春雨入り、トロミもありで、新鮮な感じです！また作りたいと思います。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
