ワンタンの皮入り♪えのき豚団子のやみつきスタミナスープ鍋
投稿日2022/11/05
更新日2022/11/05
調理時間20分
えのきのたっぷり入った豚団子は旨味たっぷり！！ワンタンの皮もつるりと美味しい♪やみつきスープのお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉350g
- えのき1袋・正味190g
- きゃべつ1/4玉・正味300g
- 長ねぎ1本
- ワンタンの皮12～20枚くらい
- A片栗粉大さじ2
- A味噌大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ2
- B水1200㏄
- Bみりん大さじ3
- Bオイスターソース大さじ2
- Bぽん酢大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ4
- Bにんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2
- B生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉：175g えのき：1/2袋・正味・95g きゃべつ：1/8玉・正味150g 長ねぎ：1/2本 ワンタンの皮：6～10枚 (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)砂糖・醤油：各小さじ1 (B)水：630㏄ (B)みりん：大さじ1と1/2 (B)オイスターソース：大さじ1 (B)ぽん酢：小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ2 (B)にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1 (B)生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)：小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
- 1
ボウルに豚ひき肉、えのき、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水1200㏄、みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくすりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ2、生姜すりおろし(チューブでもＯＫ)小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たら、灰汁を取ってから、きゃべつ、長ねぎを加えて煮る。
- 4
448004
質問
作ってみた!
えんぢさん2024/11/05 07:15
初めて一から肉団子作りました。大きさの加減がムズい〜ｗｗｗ ワンタンも薄い餃子の皮を半分に切って折りたたんで代替えしました。ランチがたのしみ。(☆▽☆)
「鍋料理」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
