主菜
下味冷凍ＯＫ！鮭の味噌ヨーグルト漬け
5分
味噌にヨーグルトを混ぜることでまろやかな酸味が加わり、しっとりふっくら焼き上がります。朝ごはんやお弁当、おにぎりにの具にしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止 ☆ヨーグルト...乾燥肌に、便秘に、食欲促進
作り方
- 1
生鮭は塩を両面まぶし、5～10分置いてからペーパータオルで水気を取る。
- 2
ジッパー付き保存袋に生鮭とA プレーンヨーグルト(無糖)大さじ4、味噌大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜてから入れて全体に馴染ませ、平たくして空気を抜いて口を閉じる。(下味冷凍する場合はこの時点で冷凍します) 冷蔵庫に入れ、一晩漬ける。
- 3
味噌だれを軽く拭って、魚焼きグリルでこんがり焼き色が付くまで焼く。
ポイント
冷蔵で3日、冷凍で3週間を目安に保存してください。 今回は、モンマルシェ様野菜をMOTTO 青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープに合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ
レシピID：451108
更新日：2023/01/31
投稿日：2023/01/31
